{"id":19506,"date":"2025-11-27T20:27:48","date_gmt":"2025-11-27T20:27:48","guid":{"rendered":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?post_type=product&p=19506"},"modified":"2025-11-27T20:29:34","modified_gmt":"2025-11-27T20:29:34","slug":"don-melchor-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?product=don-melchor-2022","title":{"rendered":"Don Melchor 2022"},"content":{"rendered":"

Or\u00edgenes e historia<\/strong><\/p>\n

La ra\u00edz de Don Melchor se remonta al Vi\u00f1a Concha y Toro, fundada en 1883 por el arist\u00f3crata chileno Melchor Concha y Toro, quien introdujo en Chile variedades cl\u00e1sicas de Burdeos (Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Semillon, etc.). Sin embargo, la idea de un vino \u201c\u00edcono\u201d naci\u00f3 reci\u00e9n en la d\u00e9cada de 1980: en 1984, tras evaluar las caracter\u00edsticas del terroir del sector de Puente Alto (Alto Maipo), el prestigioso en\u00f3logo franc\u00e9s Emile Peynaud \u2014 considerado padre de la enolog\u00eda moderna \u2014 identific\u00f3 la zona como ideal para producir un Cabernet Sauvignon de alta gama. As\u00ed, en 1987 se produjo la primera cosecha de Don Melchor, marcando un hito: fue el primer \u201cvino \u00edcono\u201d de Chile.<\/strong><\/p>\n

Con su segunda cosecha (1988), Don Melchor logr\u00f3 algo hist\u00f3rico: se convirti\u00f3 en el primer vino chileno en entrar en la lista Top 100 mundial de la revista Wine Spectator, reconocimiento que ha repetido m\u00faltiples veces.<\/strong><\/p>\n

En 2019, Don Melchor se posicion\u00f3 como bodega independiente bajo el nombre Vi\u00f1a Don Melchor.<\/strong><\/p>\n

El terroir y la bodega<\/strong><\/p>\n

El vi\u00f1edo de Don Melchor est\u00e1 en Puente Alto, Valle del Alto Maipo, a 650\u2013665 msnm, con suelos aluviales y pedregosos que permiten una maduraci\u00f3n lenta y concentrada. El clima de d\u00edas c\u00e1lidos y noches fr\u00edas mantiene acidez, estructura y expresi\u00f3n arom\u00e1tica.<\/strong><\/p>\n

La bodega trabaja con micro-vinificaciones por parcelas y selecci\u00f3n rigurosa para el ensamblaje final.<\/strong><\/p>\n

La Casa Don Melchor funciona como sede patrimonial y espacio de enoturismo de alto nivel.<\/strong><\/p>\n

Legado, reconocimientos y datos curiosos<\/strong><\/p>\n

Don Melchor es sin\u00f3nimo de vino de culto chileno. Su 1988 fue el primer vino chileno en entrar al Top 100 de Wine Spectator. La a\u00f1ada 2021 fue #1 del mundo en la lista Top 100 de Wine Spectator en 2024.<\/strong><\/p>\n

Representa la ruptura que mostr\u00f3 al mundo que Chile puede producir vinos premium de clase mundial.<\/strong><\/p>\n

Aunque independiente, sigue bajo el paraguas de Concha y Toro, con enfoque exclusivo en su terroir.<\/strong><\/p>\n

Las vides originales provienen de material gen\u00e9tico de Burdeos del siglo XIX, uniendo tradici\u00f3neuropea con identidad andina.<\/strong><\/p>\n

Qu\u00e9 representa Don Melchor hoy<\/strong><\/p>\n

Un s\u00edmbolo del vino chileno en la \u00e9lite mundial. Un vino de culto para coleccionistas y amantes del Cabernet. Una combinaci\u00f3n de tradici\u00f3n, terroir y consistencia que lo hace ideal para catas, eventos y comunicaci\u00f3n profesional.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Don Melchor 2022<\/strong><\/p>\n

Denominaci\u00f3n \/ Vi\u00f1edo: D.O. Puente Alto, Valle del Alto Maipo, 650 msnm.<\/strong><\/p>\n

Composici\u00f3n: 95% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Merlot, 1% Petit Verdot.<\/strong><\/p>\n

Vendimia: Manual, del 17 de marzo al 5 de mayo de 2022. Temporada fr\u00eda; 123 mm de lluvia.<\/strong><\/p>\n

Vinificaci\u00f3n: Doble selecci\u00f3n de racimos y bayas; fermentaci\u00f3n en acero inoxidable; remontados diarios.<\/strong><\/p>\n

Crianza: 15 meses en roble franc\u00e9s (72% nuevo). Embotellado: diciembre 2023.<\/strong><\/p>\n

Datos t\u00e9cnicos: Alcohol 15.0% vol, pH 3.73, Acidez total 3.60 g\/L (H2SO4).<\/strong><\/p>\n

Notas de cata: Frutas rojas y negras, notas florales, cassis; taninos densos y elegantes; final largo.<\/strong><\/p>\n

Reconocimientos: 99 pt Patrick Schmitt MW, 95 pt Wine Spectator, 94+ pt Wine Advocate.<\/strong><\/p>\n

2021: Elegancia, balance, taninos sedosos.<\/strong><\/p>\n

2022: M\u00e1s potencia, concentraci\u00f3n y estructura; gran potencial de guarda.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":16527,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[420,29],"product_tag":[160,158,168,195,156],"class_list":{"0":"post-19506","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-tinto","7":"product_cat-vinos","8":"product_tag-cabernet-franc","9":"product_tag-cabernet-sauvignon","10":"product_tag-merlot","11":"product_tag-petit-verdot","12":"product_tag-vino-chileno","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/19506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19506"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/19506\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19507,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/19506\/revisions\/19507"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=19506"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=19506"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=19506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}