{"id":18824,"date":"2025-07-07T18:22:08","date_gmt":"2025-07-07T18:22:08","guid":{"rendered":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?post_type=product&p=18824"},"modified":"2025-10-28T02:42:53","modified_gmt":"2025-10-28T02:42:53","slug":"purgatori","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?product=purgatori","title":{"rendered":"Purgatori"},"content":{"rendered":"

Origen<\/strong><\/p>\n

Purgatori es una finca hist\u00f3rica en el coraz\u00f3n de Les Garrigues (Lleida), que atesora magn\u00edficas condiciones para el cultivo de la vid. La disposici\u00f3n de sus 200 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo ecol\u00f3gico en a tres alturas diferentes, el clima continental, el contraste t\u00e9rmico entre d\u00eda y noche y las caracter\u00edsticas de los suelos \u2013predominantemente limosos, pobres y profundos, bien drenados y con un alto contenido de carbonato c\u00e1lcico\u2013 favorecen la maduraci\u00f3n lenta y regular de variedades aut\u00f3ctonas. <\/strong><\/p>\n

DO Costers del Segre<\/strong><\/p>\n

La DO Costers del Segre es un mosaico formado por siete territorios repartidos a lo largo de toda la cuenca del r\u00edo Segre y el Pirineo leridano, con el objetivo de agrupar y dotar de entidad propia la vitivinicultura de la provincia de Lleida. Los aspectos que inciden en la singularidad de los vinos amparados bajo esta DO y hacen de este territorio un lugar id\u00f3neo para el cultivo de la vid son, principalmente, el clima continental, que presenta unas fuertes oscilaciones t\u00e9rmicas estacionales y diarias, la privilegiada situaci\u00f3n y la composici\u00f3n de los suelos.\u00a0 <\/strong><\/p>\n

ELABORACI\u00d3N <\/strong><\/p>\n

Tiempo de maceraci\u00f3n: 8-12 d\u00edas <\/strong><\/p>\n

Tipo de fermentaci\u00f3n: F. alcoh\u00f3lica en dep\u00f3sitos de cemento y de acero inoxidable. <\/strong><\/p>\n

Fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica 100% en barrica Tiempo de fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica: 8-15 d\u00edas Temperatura de fermentaci\u00f3n: 22-24\u00baC.<\/strong><\/p>\n

TERROIR Superficie Finca de 200 ha, de las cu\u00e1les 50 ha se destinan a Purgatori Suelo Suelos muy profundos, bien drenados y de textura moderadamente fina, donde dominan los limos. En superficie, no pedregosos, sin gravas y de color pardo amarillento oscuro. Estos suelos tienen un contenido en materia org\u00e1nica bajo y un contenido en carbonato c\u00e1lcico muy alto. Meteorolog\u00eda El 2021, en general, fue un a\u00f1o poco lluvioso, pero con una nevada que en la parte alta de la finca lleg\u00f3 a los 70 cm de nieve acumulada, hecho que propici\u00f3 un muy buen desarrollo vegetativo de las cepas. Por otro lado, las temperaturas estuvieron dentro de la normalidad, con un mes de febrero m\u00e1s c\u00e1lido que influy\u00f3 en el adelanto del inicio de vendimia. <\/strong><\/p>\n

Pluviometr\u00eda Total anual (a\u00f1ada actual): 238 mm <\/strong><\/p>\n

Temperatura Media anual (a\u00f1ada actual): 14,5\u00baC<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CREADO EN LA TIERRA, DESEADO EN EL CIELO <\/strong><\/p>\n

Purgatori es testigo material del paso de la orden benedictina por una tierra que les fue penitencia y descubrimiento: un clima extremo y un terru\u00f1o especial para un vino superior. En 1770, la abad\u00eda de Montserrat orden\u00f3 la construcci\u00f3n de la finca en L’Arany\u00f3, un lugar inh\u00f3spito y lejos del monasterio, en esta zona conocida por su clima extremo y duras condiciones de vida. All\u00ed se enviaba a los frailes desobedientes, que hac\u00edan penitencia labrando esta tierra. Descubrieron un terroir con buen potencial para elaborar un vino superior. Seg\u00fan la leyenda, grandes barriles desaparec\u00edan misteriosamente. Algunos dec\u00edan que los \u00e1ngeles los llevaban a las alturas. Desde 2012, continuamos su legado elaborando un vino de gran personalidad, fresco y elegante.\u00a0 <\/strong><\/p>\n

COSECHA: 2021.<\/strong><\/p>\n

TIPO DE VINO: Vino tinto ecol\u00f3gico.<\/strong><\/p>\n

DO: Costers del Segre.<\/strong><\/p>\n

VARIEDADES: Garnacha y cari\u00f1ena.<\/strong><\/p>\n

Crianza: 100% en barrica durante 9-12 meses (30% roble nuevo franc\u00e9s de Nevers)<\/strong><\/p>\n

NOTA DE CATA Intenso color granate, bien cubierto. <\/strong><\/p>\n

En nariz es expresivo, rico y frutal (ar\u00e1ndanos, confitura de griottes o cerezas amargas) con notas especiadas (pimienta negra) y un fondo de frutos secos (higos, d\u00e1tiles, ciruelas pasas) que se integran en los tostados del roble. <\/strong><\/p>\n

En boca es ligero y aterciopelado, m\u00e1s delicado que en\u00e9rgico, aunque persistente y grato.<\/strong><\/p>\n

Grado alcoh\u00f3lico: 14,5% vol. <\/strong><\/p>\n

pH: 3,81 <\/strong><\/p>\n

Acidez total: 5,36 g\/L (\u00e1. tart\u00e1rico) <\/strong><\/p>\n

Az\u00facares residuales: 0,4 g\/L<\/strong><\/p>\n

Datos internos Informaci\u00f3n sobre al\u00e9rgenos: Contiene sulfitos Conservado en buenas condiciones mantendr\u00e1 su potencial dentro de los pr\u00f3ximos: 10 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

PREMIOS \u00b7 91 puntos, JamesSuckling.com 2023 (Hong Kong).<\/strong><\/p>\n