{"id":18220,"date":"2025-01-30T02:03:59","date_gmt":"2025-01-30T02:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?post_type=product&p=18220"},"modified":"2025-11-25T01:21:52","modified_gmt":"2025-11-25T01:21:52","slug":"errazuriz-max-cabernet-sauvignon-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?product=errazuriz-max-cabernet-sauvignon-2020","title":{"rendered":"Err\u00e1zuriz MAX Cabernet Sauvignon 2020"},"content":{"rendered":"

VI\u00d1EDOS: Las uvas para elaborar MAX Cabernet Sauvignon provienenprincipalmente de nuestros vi\u00f1edos MAX en el Valle de Aconcagua. Ubicado en el interior del valle, los suelos del vi\u00f1edo tienen predominantemente una textura franca a franco arcillosa y son principalmente de origen coluvial. Las especiales condiciones de nutrici\u00f3n y drenaje de los distintos suelos ayudan a controlar el vigor de las plantas, lo que produce una carga equilibrada de frutas, con racimos y bayas peque\u00f1as.<\/strong><\/p>\n

NOTAS DE VENDIMIA: Sin dudas una temporada 2020 compleja y desafiante, con el invierno m\u00e1s seco de los \u00faltimos 50 a\u00f1os, nuestros vi\u00f1edos del Valle de Aconcagua tuvieron que soportar una verdadera marat\u00f3n h\u00eddrica para poder llegar a plena madurez. La temporada fue c\u00e1lida, sobre todo en la primavera, terminando con un marzo y abril levemente m\u00e1s fr\u00edos. Rendimientos moderados y riego abundante en verano, conservaron el frescor y calidad de las uvas.<\/strong><\/p>\n

NOTAS ENOL\u00d3GICAS: Las uvas fueron cosechadas a mano en la ma\u00f1ana, luego inspeccionadas en una mesa de doble selecci\u00f3n, molidas y depositadas en tanques de acero inoxidable para su fermentaci\u00f3n. El tiempo total de maceraci\u00f3n fue de 15 a 25 d\u00edas. Luego, el vino tuvo una guarda de 12 meses en barricas de roble franc\u00e9s, 25% nuevas.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

APELACI\u00d3N: Valle de Aconcagua<\/strong><\/p>\n

NOTAS DE CATA<\/strong><\/p>\n

MAX Cabernet Sauvignon 2020 presenta un color rojo cerezaopaco con reflejos p\u00farpura. <\/strong><\/p>\n

En nariz destacan notas a frutillas, cerezas negras maduras, casis, acompa\u00f1adas por clavo de olor, mazap\u00e1n y algunas notas a menta, estrag\u00f3n y romero, todo enmarcado de agradables toques a caramelo y chocolate.<\/strong><\/p>\n

En boca predominan las frutas rojas maduras y notas dulces que recuerdan a especias como clavo de olor y algo de vainilla, chocolate, caf\u00e9 tostado y cedro. Es un vino de gran estructura y jugosidad con taninos redondos, coronado por una excelente persistencia.<\/strong><\/p>\n

INFORMACI\u00d3N T\u00c9CNICA<\/strong><\/p>\n

ALCOHOL: 13,5%<\/strong><\/p>\n

PH: 3,61<\/strong><\/p>\n

ACIDEZ TOTAL: 5,61 g\/L (en \u00e1cido tart\u00e1rico)<\/strong><\/p>\n

AZ\u00daCAR RESIDUAL: 2,37 g\/L<\/strong><\/p>\n

GUARDA: 12 meses en barricas de roble franc\u00e9s, 25% nuevas<\/strong><\/p>\n