{"id":17398,"date":"2024-09-09T19:20:24","date_gmt":"2024-09-09T19:20:24","guid":{"rendered":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?post_type=product&#038;p=17398"},"modified":"2025-10-28T03:14:59","modified_gmt":"2025-10-28T03:14:59","slug":"vivanco-reserva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?product=vivanco-reserva","title":{"rendered":"Vivanco Reserva"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Complejo y Especiado<\/strong><\/p>\n<p><strong>VARIEDADES: 90% Tempranillo, 10% Graciano.<\/strong><\/p>\n<p><strong>VI\u00d1EDOS: Selecci\u00f3n de vi\u00f1edos propios del terru\u00f1o de Briones, Rioja Alta, con una media de edad de 35 a\u00f1os, cultivados en suelos de marcado perfil arcillo-calc\u00e1reo.<\/strong><\/p>\n<p><strong>VENDIMIA: Cada variedad se vendimia a mano en peque\u00f1as cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en c\u00e1mara de fr\u00edo durante 36 horas antes de su procesamiento en una doble de mesa de selecci\u00f3n de racimos y granos. La vendimia comenz\u00f3 a principios de octubre en la variedad Tempranillo y a finales del mismo mes en el Graciano.<\/strong><\/p>\n<p><strong>ELABORACI\u00d3N: Cada variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en peque\u00f1os tinos de roble franc\u00e9s donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura m\u00e1xima controlada de 30 \u00b0C, recibiendo ligeros remontados durante 20 d\u00edas.<\/strong><\/p>\n<p><strong>FERMENTACI\u00d3N MALOL\u00c1CTICA: En peque\u00f1os tinos de roble franc\u00e9s.<\/strong><\/p>\n<p><strong>CRIANZA: 24 meses en barricas nuevas y de segundo a\u00f1o de roble franc\u00e9s y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble franc\u00e9s antes de pasar a botellero donde permanecer\u00e1 otros 24 meses.<\/strong><\/p>\n<p><strong>LA BOTELLA: Nuestra botella est\u00e1 inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.<\/strong><\/p>\n<p><strong>NOTA DE CATA: Color rojo p\u00farpura intenso, con un ribete teja que denota su crianza en barrica. Este vino ofrece aromas de canela salvia, todo rodeado de unas notas frutales de cereza y moras negras y un componente mineral. Profundo y maduro en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, aterciopelado y sedoso.<\/strong><\/p>\n<p><strong>SERVICIO Y MARIDAJE: Servir a una temperatura de entre 16 y 18 \u00b0C. Perfecto para maridar con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas, quesos curados y fuertes: Ideal para acompa\u00f1ar tapas o s\u00f3lo con chocolate negro.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":17399,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[420,29],"product_tag":[179,162,149],"class_list":{"0":"post-17398","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-tinto","7":"product_cat-vinos","8":"product_tag-graciano","9":"product_tag-tempranillo","10":"product_tag-vino-espanol","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/17398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17398"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/17398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17401,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/17398\/revisions\/17401"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=17398"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=17398"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=17398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}