{"id":16197,"date":"2024-03-11T01:33:34","date_gmt":"2024-03-11T01:33:34","guid":{"rendered":"https:\/\/stag.lawhiskeria.cr\/?post_type=product&#038;p=16197"},"modified":"2025-10-28T03:11:06","modified_gmt":"2025-10-28T03:11:06","slug":"vino-jerez-tio-pepe","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?product=vino-jerez-tio-pepe","title":{"rendered":"Jerez T\u00edo Pepe"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><b><strong>VARIEDADES DE UVA:<\/strong><\/b>\u00a0Palomino Fino 100%. Grado alcoh\u00f3lico: 15 %. Espa\u00f1a.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><b><strong>CRIANZA:<\/strong><\/b>\u00a0M\u00ednimo cuatro a\u00f1os en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de \u201cSolera\u201d<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Tan pronto como las uvas de Palomino llegan a la bodega son prensadas suavemente. El mosto obtenido de este primer prensado se llama \u201cmosto yema\u201d y es considerado el m\u00e1s elegante y delicado.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Tras la fermentaci\u00f3n, clasificaci\u00f3n y fortificaci\u00f3n al 15,5% el vino entra en la solera de T\u00edo Pepe donde pasar\u00e1 m\u00e1s de cuatro a\u00f1os en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de \u201csoleras\u201d.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Durante este proceso, el vino experimenta un envejecimiento biol\u00f3gico debajo de la capa de levadura conocida como \u201cvelo flor\u201d, que le da a T\u00edo Pepe un color, aroma y car\u00e1cter \u00fanico.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">T\u00edo Pepe posee un p\u00e1lido color dorado, parecido al topacio, limpio y brillante. De aromas punzantes y delicados, muy elegante, con un bouquet potente con notas almendradas y notas de masa fresca de pan, toques distintivos de \u201cla flor\u201d. En el paladar vuelven los recuerdos almendrados, dejando una agradable sensaci\u00f3n de frescor. Es completamente seco en con un postgusto largo y complejo<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Servido muy fr\u00edo, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, T\u00edo Pepe acompa\u00f1a a la perfecci\u00f3n aperitivos, todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jam\u00f3n ib\u00e9rico. Acompa\u00f1ante ideal de mariscos y pescados. Por su bajo contenido en \u00e1cido ac\u00e9tico, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.) Se recomienda conservar siempre en fr\u00edo<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16192,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[423,29],"product_tag":[114,165,149],"class_list":{"0":"post-16197","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-fortificado","7":"product_cat-vinos","8":"product_tag-jerez","9":"product_tag-palomino-fino","10":"product_tag-vino-espanol","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/16197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16197"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/16197\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19372,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/16197\/revisions\/19372"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=16197"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=16197"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=16197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}