{"id":16088,"date":"2024-03-10T21:04:14","date_gmt":"2024-03-10T21:04:14","guid":{"rendered":"https:\/\/stag.lawhiskeria.cr\/?post_type=product&p=16088"},"modified":"2026-09-01T00:38:26","modified_gmt":"2026-09-01T00:38:26","slug":"ron-zacapa-edicion-negra","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?product=ron-zacapa-edicion-negra","title":{"rendered":"Ron Zacapa Edici\u00f3n Negra"},"content":{"rendered":"

Datos oficiales<\/h3>\n

Producto:<\/strong> Zacapa Edici\u00f3n Negra
Origen:<\/strong> Guatemala
Categor\u00eda:<\/strong> Blend de rones a\u00f1ejados
Edad de los componentes:<\/strong> 6 a 24 a\u00f1os
Alcohol:<\/strong> 43% ABV
Materia prima:<\/strong> Primer prensado de ca\u00f1a de az\u00facar virgen
Fermentaci\u00f3n:<\/strong> Levadura derivada de pi\u00f1a
A\u00f1ejamiento:<\/strong> Sistema Solera
Lugar de a\u00f1ejamiento:<\/strong> Casa por encima de las nubes, aproximadamente 2.300 m s. n. m.
Barricas confirmadas para Edici\u00f3n Negra:<\/strong> incluye roble americano doblemente carbonizado; el recorrido oficial tambi\u00e9n muestra barricas ex-whisky americano y ex-Jerez Oloroso
Master Blender:<\/strong> Lorena V\u00e1squez
Nariz:<\/strong> Frutas caramelizadas, ciruelas, pasas y humo suave
Boca:<\/strong> Madera, especias, humo, chocolate y frutas secas
Final:<\/strong> Intenso, suave y persistente
Servicio recomendado:<\/strong> Solo o con hielo. Cocteler\u00eda oficial:<\/strong> Old Fashioned, Smoky Manhattan y Smoky Zegroni.<\/p>\n

Origen de Zacapa<\/h4>\n

Ron Zacapa fue creado en 1976<\/strong> para conmemorar el centenario de la fundaci\u00f3n de la ciudad de Zacapa, en Guatemala. La propia marca explica que el nombre \u201cZacapa\u201d proviene del n\u00e1huatl y significa aproximadamente \u201csobre el r\u00edo de hierba\u201d<\/strong>.<\/p>\n

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Materia prima<\/h4>\n

A diferencia de muchos rones elaborados a partir de melaza, sus rones se producen utilizando el primer prensado de ca\u00f1a de az\u00facar virgen<\/strong>. La marca atribuye parte de la riqueza y suavidad de sus rones a esta materia prima, cultivada en el sur de Guatemala, donde existen suelos volc\u00e1nicos ricos en minerales y abundantes fuentes de agua.<\/p>\n

\n

Fermentaci\u00f3n<\/h4>\n

La fermentaci\u00f3n utiliza una cepa de levadura derivada de la pi\u00f1a<\/strong>, elegida por su contribuci\u00f3n al desarrollo de aromas y sabores.<\/p>\n

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Destilaci\u00f3n<\/h4>\n

Zacapa confirma que el proceso de destilaci\u00f3n define gran parte del car\u00e1cter, aroma y perfil del ron.<\/p>\n

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A\u00f1ejamiento \u201cpor encima de las nubes\u201d<\/h4>\n

Despu\u00e9s de la destilaci\u00f3n, Zacapa traslada sus rones desde las tierras bajas de Guatemala hasta la llamada Casa por encima de las nubes<\/strong>, ubicada a aproximadamente 2.300 metros \/ 7.545 pies sobre el nivel del mar<\/strong>.<\/p>\n

La marca explica que el clima m\u00e1s fresco y h\u00famedo de esa altitud permite un envejecimiento m\u00e1s lento y delicado, favoreciendo:<\/p>\n

    \n
  • Aromas m\u00e1s profundos.<\/li>\n
  • Mayor cuerpo.<\/li>\n
  • Color m\u00e1s intenso.<\/li>\n
  • Capas de sabor m\u00e1s ricas.<\/li>\n<\/ul>\n
    \n

    Sistema Solera<\/h4>\n

    Zacapa utiliza un sistema de a\u00f1ejamiento inspirado en el Sistema Solera<\/strong>, donde los rones pasan por distintos tipos y estilos de barrica seleccionados para aportar perfiles espec\u00edficos de aroma, textura y color.<\/p>\n

    Para el conjunto de la gama Zacapa, la marca menciona barricas de:<\/p>\n

      \n
    • Roble blanco americano previamente utilizado para whisky americano.<\/li>\n
    • Roble europeo previamente utilizado para co\u00f1ac.<\/li>\n
    • Barricas previamente utilizadas para Jerez.<\/li>\n
    • Barricas previamente utilizadas para vinos Pedro Xim\u00e9nez.<\/li>\n<\/ul>\n

      Zacapa Edici\u00f3n Negra<\/h4>\n

      En el caso espec\u00edfico de Edici\u00f3n Negra<\/strong>, la marca confirma que el blend incluye rones de 6 a 24 a\u00f1os<\/strong> y que se a\u00f1eja en barricas seleccionadas que incluyen barricas de roble americano doblemente carbonizadas<\/strong>. Estas barricas son responsables del car\u00e1cter m\u00e1s oscuro, amaderado y ahumado de la expresi\u00f3n.<\/p>\n

      Adem\u00e1s, la p\u00e1gina oficial del Sistema Solera muestra para Edici\u00f3n Negra una secuencia que incluye:<\/p>\n

        \n
      • Barricas de roble americano que anteriormente contuvieron whisky americano.<\/li>\n
      • Barricas de roble americano carbonizadas que previamente contuvieron whisky americano.<\/li>\n
      • Barricas que anteriormente contuvieron Jerez Oloroso.<\/li>\n<\/ul>\n

        Master Blender<\/h4>\n

        La responsable de la mezcla es Lorena V\u00e1squez<\/strong>, Master Blender de Zacapa desde hace m\u00e1s de 35 a\u00f1os.<\/p>\n

          \n
        • Naci\u00f3 en Nicaragua,<\/li>\n
        • Tiene formaci\u00f3n en Qu\u00edmica y Farmacia,<\/li>\n
        • Ha realizado estudios en Tecnolog\u00eda de Alimentos y Administraci\u00f3n de Empresas,<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Inspirado en los elementos naturales de Guatemala y el fuego intenso de sus volcanes, Zacapa Edici\u00f3n Negra<\/strong> es una intensa y sofisticada expresi\u00f3n del ron guatemalteco, elaborada a partir de una mezcla de rones a\u00f1ejados entre 6 y 24 a\u00f1os mediante el Sistema Solera. Producido a partir del primer prensado de ca\u00f1a de az\u00facar virgen y a\u00f1ejado a aproximadamente 2.300 metros sobre el nivel del mar en la reconocida \u201cCasa por encima de las nubes\u201d, desarrolla su car\u00e1cter distintivo en barricas seleccionadas que incluyen roble americano doblemente carbonizado.<\/p>\n

          En nariz ofrece frutas caramelizadas, ciruelas y pasas acompa\u00f1adas por suaves notas ahumadas. En boca combina madera, especias y humo con chocolate y frutas secas, culminando en un final intenso, suave y persistente.<\/p>\n

          Perfil de cata oficial<\/strong>
          \nNariz: <\/strong>Frutas caramelizadas. Ciruelas. Pasas. Notas ahumadas suaves.
          \nBoca: <\/strong>Notas amaderadas. Especias. Humo. Chocolate. Frutas secas.
          \nFinal:<\/strong> Intenso. Suave. Persistente.<\/p>\n

          Maridajes sugeridos por La Whisker\u00eda: <\/strong>chocolate oscuro, carnes ahumadas o frutos secos.<\/p>\n

          Premios:<\/strong> Medalla de Oro 2026 en LA Spirits Awards.<\/p>\n

          ABV 43% – 750 ml.<\/strong><\/p>\n